Kolejny pomysł na obiad we dwoje :).

Cześć Łakomczuchy! Ostatnie miesiące raczej nie pozwalały mi na szaleństwo kulinarne. A to z braku czasu, a to po prostu z chęci szybkiego załatwienia spraw związanych z posiłkami po prostu sięgałam po tradycyjne, najprostsze pomysły na obiad. Zaraz po obronie poczułam luźniejszą atmosferę... No i dałam się ponieść fantazji. Co to był za obiad! Po wszystkim, a nawet jeszcze w trakcie zgodnie stwierdziliśmy, że nasze kubki smakowe wręcz oszalały. Wybaczcie jakość zdjęć, ale na początku lipca o 16:00 było już tak ciemno (piękny lipcopad, piękny), że bez światła w pokoju ani rusz :D.

DANIE GŁÓWNE

• 500 g piersi z kurczaka,
• garść prostych frytek (polecam kilogramowe z Lidla),
• brokuł,
• musztarda rosyjska,
• czosnek,
• przyprawy: Texas Grill, papryka ostra, czosnek granulowany,
• mix sałat,
• papryczka chilli,
• pomidor,
• tzatziki.

1. PUREE Z BROKUŁA I MUSZTARDY - do garnka mieszczącego brokuł wlewamy wodę i ustawiamy kuchenkę na najwyższą moc (tak, aby woda się gotowała). Gdy pojawią się bąbelki wrzucamy kostkę rosołową, a zaraz po jej rozpuszczeniu do garnka wkładamy brokuł na jakieś 5-6 minut, nie zmieniamy mocy płyty/palnika. Po upływie czasu wyciągamy warzywo, odrywamy kilka różyczek do dekoracji, a resztę blendujemy. Dodajemy wyciśnięte 2-3 ząbki czosnku i 1-2 łyżeczki musztardy rosyjskiej (u mnie Prymat). Przed podaniem na talerz podgrzewamy w garnuszku.

2. KURCZAK - kroimy go w większe kawałki, obficie obtaczamy w przyprawach i nabijamy na długie wykałaczki, np. takie jakie używa się do szaszłyków. Układamy na naczyniu żaroodpornym tak, aby mięso zwisało nad jego dnem (tam będą ściekać płyny z kurczaka). Wrzucamy razem z frytkami do piekarnika (u mnie około 20 minut przy 220 stopniach na termoobiegu).

3. SAŁATKA - myjemy sałatę, kroimy pomidora w kosteczkę, wyciskamy trochę czosnku, wrzucamy wąskie paseczki chilli i mieszamy z dowolną ilością tzatzików.

4. A NA DESER KOKTAJL - w blenderze miksujemy zmrożone owoce czarnej porzeczki. Dolewamy mleko, tak na oko, aż masa będzie na tyle płynna, aby bez trudności przeszła przez słonkę. Nalewamy do kubeczków, a następnie przygotowujemy jasną część koktajlu - bananową. Dwa lub trzy banany obieramy ze skóry, rwiemy do rozdrabniacza i miksujemy. Do papki dolewamy mleko, miksujemy i powoli nalewamy do kubeczków. Kolory delikatnie się zmieszają, ale nadal będzie widoczna różnica.

Obiad bardzo nam smakował i na pewno jeszcze wiele razy będę powracać do tego improwizowanego wówczas gotowania. Szczególnie cieszy mnie fakt, że Adam w końcu przełamał się i zjadł brokuły :D. Z powodzeniem mogłam je wykorzystać w kolejnym przepisie, tym razem na zapiekankę, ale o tym szerzej już niebawem! Buziaki, K.