Ciasto Mimkowe - satysfakcja gwarantowana.

Hej Misiaczki :)! Dawno nie było tutaj kulinarnego wpisu, a wciąż wiele przepisów czeka na swoją kolej. Dziś mam trochę więcej czasu, na dostęp do sieci też nie narzekam, tak więc przygotuję kilka smakowitych postów z przeznaczeniem na automatyczną publikację. Wierzcie, będzie smacznie! 

Co przygotowałam na początek tygodnia? Wyśmienite, czekoladowe ciasto z kolorowymi pastylkami, naturalnie z moją ulubioną masą mascarpone. Niektórzy z Was widzieli już je na IG.

Krok pierwszy - pieczemy ciemny biszkopt. Na pewno Wam się uda, nie martwcie się. Kiedyś gdzieś znalazłam bardzo prosty przepis, lekko go zmodyfikowałam i z czystym sumieniem mogę stwierdzić, że zawsze mi się udaje. Na blaszkę (mniej więcej wielkości zeszytu A4) przygotujcie następujące produkty:

• 3 jajka,
• 1 łyżkę kakao (max. 1,5),
• 3/4 szklanki cukru (ja używam trzcinowego),
• szklankę mąki tortowej,
• płaską łyżeczkę proszku do pieczenia,
• pół olejku pomarańczowego.

Jajka i cukier miksujemy - im dłużej, tym jest większa szansa, że biszkopt wyrośnie nam pulchniejszy. Dosypujemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Miksujemy, a następnie dodajemy kakao i znowu miksujemy. Jeśli masa będzie Waszym zdaniem zbyt jasna, można dodać jeszcze trochę kakao, np. pół łyżki. Wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i wrzucamy do piekarnika na 35 minut. Nie ma potrzeby wcześniejszego nagrzewania, pożądana temperatura podczas pieczenia to 170 stopni.

Ciasto gotowe? Ostygnięte? No to robimy kremy. Co będzie potrzebne?

• tabliczka białej i mlecznej (opcjonalnie gorzkiej) czekolady,
• 2 opakowania serka mascarpone (po 250 g).

Najpierw rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej - całą tabliczkę. Następnie mieszamy ją z 3/4 serka i układamy niedbale na górze ciasta. Kolejny krok - robimy dokładnie to samo z ciemniejszą czekoladą. Możemy ją rozpuścić w tym samym garnuszku, co białą, nic się bowiem nie stanie, jeśli trochę jasnej zmiesza się nam z mleczną. Gotową, drugą masę nakładamy na górę i rozmazujemy, połączy się w niektórych miejscach z białą, ale o taki artystyczny nieład właśnie chodzi. Jak dobrze liczycie - zostanie Wam jeszcze pół opakowania serka. Jeśli nie macie potem co z nim zrobić, możecie przyjąć proporcję 1 czekolada na 1 serek, będziecie mogli cieszyć się wówczas większą ilością smacznej masy. Pytanie tylko, czy lubicie taką dozę słodyczy ;).

Masy nałożone? Jeśli tak, to na koniec rozrzucamy czekoladowe pastylki Mimi z Biedronki (pół opakowania wystarcza) i wkładamy ciasto do lodówki, gdzie powinno być przechowywane do ostatniego kawałka. Warto odczekać godzinę/dwie, zanim zabierzecie się do konsumpcji.

Wybaczcie te średnio artystyczne zdjęcia, ale zrobiłam je na szybko, a potem ciacho zniknęło niczym przy pstryknięciu palcami i nie miałam już okazji na poprawki :D. Przyznam szczerze, że jadłabym je garściami! Oczywiście gdyby tylko nie groziło to dodatkowymi kilogramami.

Kochani! Jak tylko znajdziecie chwilę, lećcie do kuchni, pyszności same się nie zrobią ;)! Życzę Wszystkim miłego wieczoru, buziaki, K.