Wiśniowie ciasto z twarogowym kremem.

Witajcie Kochani! Wciąż nie nadrobiłam zaległości na Waszych blogach, ale w końcu dziś mam trochę czasu, więc będę sukcesywnie śledzić nowości i też archiwalne wpisy. Na początek jednak trochę wieści z mojego kuchennego zakątka! Większa ilość wolnego czasu pozwoliła mi na bezstresowy powrót do tego królestwa. Do głowy znowu zaczęły napływać pomysły, których ja oczywiście blokować w żaden sposób nie mam zamiaru. Wczoraj przygotowałam przepyszny obiad i rewelacyjny koktajl, ale o tym innym razem. Dziś bohaterem kulinarnego wpisu będzie jeszcze świeżutkie ciasto niewymagające pieczenia. Zrobiłam je rano, ale swoje w lodówce musiało odleżeć. W sumie najlepiej zostawić je tam na noc, no ale nie takie numery z łasuchami :). Jestem już po degustacji i na język nasuwa mi się tylko jedno słowo - WOW!

SKŁADNIKI:

• 80 g masła (ewentualnie margaryny),
• 200-230 g herbatników,
• około 550 g twarogu półtłustego Pilos,
• cukier puder,
• cukier wanilinowy,
• opakowanie serka mascarpone,
• frużelina kupna lub najlepiej własnej roboty.

SPÓD - możecie zrobić taki jak w przypadku ciasta truskawkowego lub też wykorzystać recepturę z ciasta kangusowego. Oczywiście ja się obudziłam jak zwykle w odpowiednim momencie i zorientowałam się, że nie mam masła. Miałam za to margarynę, więc ostatecznie rozpuściłam 80 g Kasi i zmieszałam ze zmiksowanymi na piasek pełnoziarnistymi herbatnikami Krakus (taki cały długi wagonik). Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i dodatkowo nasmarowanej po bokach i na papierze olejem kokosowym virgin wysypałam masę i starannie ugniotłam. Tortownica powędrowała na godzinę do lodówki.

KREM - 2 opakowania twarogu półtłustego Pilos (275 g bodajże jedno) wrzuciłam do blendera i zmiksowałam na gładką masę. Dosypałam 4-5 łyżek cukru pudru, łyżkę cukru wanilinowego i znowu zmieszałam. Na koniec dodałam opakowanie lidlowego mascarpone i zmiksowałam. Masę wyłożyłam na schłodzony już spód i całość umieściłam w lodówce na godzinę.

WIERZCH - najchętniej to przygotowałabym gotowane owoce z żelfixem, ale nie miałam ich akurat pod ręką, więc użyłam wiśniowej Frużeliny. Rozsmarowałam ją równomiernie na kremie i schowałam do lodówki. Najlepiej poczekać przez noc, aż wszystko się fajnie złączy, ale jak już naprawdę nie możemy wytrzymać, to spróbowanie ciasta po jakichś 2-3 godzinach od ostatniego włożenia do lodówki będzie chyba najbardziej optymalnym rozwiązaniem.

Jestem oczarowana smakiem :)! W głowie już mam pomysł na wykorzystanie innych owoców - np. czarnej porzeczki. Po prostu poezja :). Życzę Wszystkim smacznego popołudnia! Buziaki, Karolina.